bubbe

Tänkte jag skulle dela med mig av en del av mina julfavoriter. Börjar med mina julköttbullar, som jag faktiskt gjorde igår.

0,6 kg blandfärs
3/4 dl ströbröd
1 buljongtärning upplöst i lite vatten
2 msk äppelmos
3 msk creme fraiche
1 hackad gul lök
2 hackade schalottenlökar
2 ägg
1 tsk salt
1 tsk muskot
1 krm nejlika
1 krm kanel
Vit- och svartpeppar efter smak

1. Blanda buljong, ströbröd, äppelmos, creme fraiche och kryddor.
2. Bryn den hackade löken. Låt kallna.
3. Blanda ströbrödsröran, ägg och köttfärs.
4. Rulla och provstek några köttbullar. Smaka av. Tillsätt ev. mer kryddor.Är bullarna för lösa så tillsätt mer ströbröd.
5. Rulla köttbullarna och stek dem.